الماربل كيك (الكيك الرخامي)

0

المكونات:

شوكولاتة سوداء مذوّبة – 140 غرام
دقيق – كوبان وربع
بايكنغ باودر – ملعقتان صغيرتان ونصف
بيكربونات الصوديوم – ربع ملعقة صغيرة
ملح – نصف ملعقة صغيرة
زبدة على حرارة الغرفة – ثلاثة أرباع كوب
سكر – كوب وربع
بيض على حرارة الغرفة – 3
خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة ونصف
كريمة حامضة – ثلث كوب
حليب سائل على حرارة الغرفة – نصف كوب

طريقة التحضير:

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة وضعي الصفيحة المعدنية في وسط الفرن.
2- إدهني صينية فرن قطرها 25 سنتم بالقليل من الزبدة أو رشّيها برذاذ مانع للإلتصاق.
3- ذوّبي الشوكولاتة على حمام مائي ثمّ اتركيها جانباً لتصبح على حرارة الغرفة.
4- أخلطي في وعاء الدقيق والبايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم والملح. أتركي المكوّنات الجافة جانباً.
5- في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة جيداً ثمّ أضيفي إليها السكّر تدريجياً واستمرّي بالخفق لتحصلي على مزيج قوامه كالكريمة.
6- أضيفي البيضات الثلاث الواحدة تلو الأخرى مع الخفق جيداً بين كلّ إضافة وأخرى ثمّ ضعي فوق المزيج خلاصة الفانيليا والكريمة الحامضة.
7- أخفضي سرعة الخلاط الكهربائي وباشري بإضافة خليط الدقيق والحليب على مزيج البيض تدريجياً وعلى ثلاث مراحل.
8- أسكبي ثلثي كميّة الخليط في وعاء آخر وضعي فوق الثلث المتبقّي الشوكولاتة الذائبة واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
9- في الصينية، أسكبي القليل من خليط الفانيليا ثمّ أضيفي إليه القليل من خليط الشوكولاتة. أعيدي الكرة حتى إنتهاء الخليطين.
10- بواسطة سكين، أخلطي المزيجين قليلاً على شكل دوائر لتحصلي على الشكل الرخامي للكيكة.
11- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لحوالى 35 أو 40 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة ثمّ أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكيك في الصينية حتى يبرد.
12- أخرجي الكيكة من الصينية وانثري على وجهها الكاكاو أو القليل من السكر البودرة ثمّ قدّميها على سفرتك.

 

*المصدر: موقع “أطيب طبخة”

Share.

Leave A Reply

Copyright Wael