كيك السنيكرز

0

المكونات:

قالب كيك إسفنجي كاكاو
صوص التوفي:
200 جرام سكر
100 مل كريمة خفق سائلة
150 جرام فول سوداني محمص
1 م ك زبدة

صوص الابيض (Candy ):
1 علبة حليب مكثف محلى
250جرام شوكولاتة بيضه
50 جرام حليب بودر
50 جرام زبدة
50 مل كريمة خفق سائلة
50 جرام فول السوداني محمص و مجروش

لتغليف التارت:
200 جرام شوكولاتة سوداء
200 جرام شوكولاتة

للتزين :
2 Snickers

لتسقية التارت: 
صوص الكرمل
3م ك سكر
4م ك ماء

طريقة التحضير:

١. يجهز قالب مستطيل الشكل ويوضع داخله نايلون ( الغرض منه لتسهيل قلب الكيك وتسهيل خروجها من القالب ) ، تترك اطراف النايلون زيادة عن القالب لتغطية الكيكة.

٢. تقسم الكيكة لنصفين، نضع القسم الاول من الكيكة في داخل القالب وتسقى بصوص الكراميل.

٣. لعمل الصوص الابيض، نضع في مقلاة ٥٠غ زبدة ونضيف عليهم ٢٥٠غ شوكولا بيضاء ويذوب مع بعض ثم يضاف عليهم حليب بودرة وحليب محلى ويخلط جيداً ثم تضاف الكريما السائلة مع ٥٠غ فول سوداني محمص مجروش، يحرك مع بعض.

٤. يوضع الصوص الابيض على الكيك المسقى بالكراميل ثم يوضع القالب في البراد حتى يتماسك.

٥. لتحضير صلصة التوفي، في مقلاة نضع ٢٠٠غ سكر على النار حتى يذوب ويصبح لونه ذهبي، يضاف ملعقة زبدة ثم ثم ١٠٠ملل كريما سائلة دافية ويحرك حتى يختلطوا ثم يضاف ١٥٠غ الفول السوداني المحمص حب.

٦. يخرج القالب من البراد وتضاف صلصة التوفي فوق الكيك .

٧. يوضع النصف الثاني من الكيكة الاسفنجية فوق صلصة التوفي ةتسقى بصوص الكراميل.

٨. تغطى الكيكة بالنايلون ويترك ليلة كامله في البراد.

٩. يقلب الكيك بعد خروجه من البراد ويزال النايلون ثم يقلب (يعني عند قلب القالب تكون الكيكة قاعها أصبح فوق ثم تقلب على وجه الكيكة لتكون ظاهرة.

١٠. تذوب الشوكولا في حمام مائي وتغطى الكيكة بالشوكولا ثم تزيين حسب الرغبة بحبتين سنكرز.

*المصدر: موقع شهية

Share.

Leave A Reply

Copyright Wael